La dieta celíaca deberá hacerse de por vida porque la ingesta de pequeñas cantidades de gluten puede causar lesiones en las vellosidades intestinales. En la dieta celíaca se podrán incluir: carnes, pescados, mariscos, huevos, leche, quesos, mantequillas, cereales sin gluten (arroz y maíz), legumbres, frutas, verduras, hortalizas, grasas comestibles, azúcar, café en grano, infusiones, refrescos,…LEER MÁS